Ingredienti per 4 persone

Un rotolo di pasta sfoglia già stesa, mezzo porro, tre carote piccole e quattro zucchine medie tagliate a cubetti, 2 cucchiai di formaggio grattugiato, 5 fette spesse di salame ungherese ‘Romano Mainelli’ tagliato a cubetti, due uova, sale e pepe.

Preparazione

Rosolate in un tegame il porro tagliato a rondelle, poi aggiungete le carote e le zucchine a cubetti, salate e pepate. Fate cuocere per qualche minuto, eventualmente aggiungendo un po’ di acqua, per facilitare la cottura. Alla fine il composto dovrà però risultare molto asciutto. Lasciate intiepidire. Aggiungete il salame ungherese a cubetti e il formaggio grattugiato e amalgamate il tutto con due uova intere. Mettete la pasta sfoglia in una tortiera di circa 30 cm di diametro, lasciando la sua carta da forno, sarà più semplice sfornare la torta. Versate il composto precedentemente preparato e livellatelo. Ripiegare i bordi della pasta sfoglia. Infornate per 25 minuti a 200 gradi, con funzione ventilato.