Інгредієнти для 4 осіб

1 листкове тісто, 12 скибочок бекону, 500 г шпинату, 1 шматок сиру Скаморца, 10 волоських горіхів, 1 яйце, сіль і перець.

Приготування

Добре промийте шпинат, щоб видалити як можна більше води, дрібно поріжте його та протушкуйте.Натріть сир Скаморца на крупній тертці, роздробіть волоські горіхи і наріжте їх на дрібні шматочки. Змішайте шпинат і волоські горіхи в мисці, додайте сіль, перець в міру необхідності і перемішайте з цілим яйцем. Відкрийте рулет з листкового тіста, викладіть його на форму і зробіть з бекону 6 шматочків, покладіть половину суміші шпинату поверх бекону. Викладіть другий лист і покладіть на нього суміш. Розкачайте тісто, але не дуже, і завершіть рулет. Зверху намажте яєчним жовтком. Випікайте протягом 25 хвилин при температурі 220°C, переконавшись, що вентилятор включений. Після цього треба вийняти з пательні, дати охолонути і подавати скибочками.