Інгредієнти для 4 осіб

4 жмені макаронних виробів у формі метелика,150 г Пармської шинки Romano Mainelli, 200 г дрібного горошку (підійде також, якщо заморожений), 30 г тертого сиру, оливкова олія, сіль, перець і зубчик часнику.

Приготування

Обсмажте в гарячій оливковій олії часник в сорочці (перш, ніж покласти його на сковорідку, роздушіть зубчик, це буде для більшого смаку). Видаліть часник, додайте шинку та горох, потім додайте трохи солі і підсмажте ще деякий час на слабкому вогні. Подбайте, щоб не перестаратися, інакше шинка висохне і втратить свою соковитість, а тим часом зваріть пасту в підсоленій воді, злийте воду і залийте пасту з підготовленим соусом. Потім переставте цю з соусом пасту в сковорідку і доведіть пасту метелики на помірному вогні, злегка перемішуючи пасту на сковороді протягом секунд. Останній штрих - сир Пармезан з додаванням меленого перцю.Ваше блюдо готове і його можна подавати на стіл.