"Dans le cochon, tout est bon", c'est pour cette raison qu'autrefois on élevait un cochon dans chaque ferme. L'exigence de tirer le plus grand profit du cochon et une bonne dose d'inventivité ont engendré des produits qui, après avoir été considérés pauvres, ont aujourd'hui conquis les amateurs des saveurs les plus authentiques de la production italienne. Romano Mainelli interprète les anciennes recettes qu'il rend encore plus gourmandes tout en considérant les nouvelles exigences du marché national et international.
Cuisses de porc enti´res cuites dans un moule (viande de l'UE).
Jambon cuit Délicat, Rouge
Cuisses de porc enti´res cuites dans un moule (viande de l'UE).
Jambon cuit Savoureux, Vert
Cuisses de porc enti´res cuites dans un moule (viande de l'UE).
Jambon cuit du Terroir, Or
Cuisses de porc entières cuites dans un moule (viande italienne du circuit PP - "Prosciutto di Parma").
Jambon cuit National, Bleu
Saucisson au porc et à l'oie cuit (viande italienne).
Saucisson d’oie de Novare
Saucisson au porc et à l'oie cuit (viande italienne).
Saucisson d’oie de Novare, emballé en tube
Langue de porc cuite et salée (viande italienne).
Langue de porc salée entière
Langue de porc salée, cuite dans un moule (viande italienne).
Langue de porc salée moitié
Salami de porc cuit (viande italienne).
Saucisson cuit
Salami de porc cuit (viande italienne).
Saucisson Borsotto
Cooked pork salami featuring the use of pork liver (Italian meat).
Mortadelle de foie cuite Muletta
Cooked pork salami featuring the use of pork liver (Italian meat).
Mortadelle de foie cuite Crespone
Salami de porc cuit.
Mortadelle de Bologne pur porc Mimosa
Salami de porc cuit avec des pistaches entiéres.
Mortadelle de Bologne pur porc Mimosa avec pistaches
Salami de porc cuit avec utilisation de zeste de porc (rencontre italienne).
Zampone piémontais précuit, emballé en boîte
Salami de porc cuit avec utilisation de zeste de porc (rencontre italienne).
Cotechino piémontais précuit, emballé en boíte
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