"Del maiale non si butta niente" e per questo, nel passato, in ogni fattoria si allevava un maiale. L'esigenza di trarre il massimo profitto dal maiale e una buona dose di saggia inventiva hanno dato vita a prodotti che, in alcuni casi considerati poveri, oggi hanno conquistato gli appassionati dei sapori più autentici della produzione italiana. Romano Mainelli interpreta le antiche ricette, rendendole ancora più golose per tenere in considerazione le rinnovate esigenze del mercato nazionale e internazionale.
Lonza e pancetta di suino cotta al forno.
Trancio porchetta
Fesa di tacchino intero cotto al forno.
Arrosto di tacchino sottovuoto
Coscia intera di suino origine UE cotta in stampo.
Prosciutto cotto Delicato rosso
Coscia interna di suino origine UE cotta in stampo.
Prosciutto cotto Saporito verde
Coscia intera di suino origine UE cotta in stampo.
Prosciutto cotto Nostranello oro
Coscia intera di suino origine Italia circuito PP cotta in stampo.
Prosciutto cotto Gran Cotto nazionale blu
Insaccato cotto di carne di suino origine Italia e carne d’oca.
Salame d'oca novarese
Insaccato cotto di carne di suino origine Italia e carne d’oca.
Salame d'oca novarese in confezione regalo
Lingua di suino origine Italia salmistrata cotta
Lingua di suino salmistrata
Lingua di suino origine Italia salmistrata cotta in stampo.
Lingua suina salmistrata stampo
Macinato cotto di carne di suino origine Italia
Ciccioli di suino
Insaccato cotto di carni di suino e fegato di suino origine Italia.
Mortadella di fegato cotta Muletta
Insaccato cotto di carni di suino e fegato di suino origine Italia.
Mortadella di fegato cotta Crespone
Insaccato cotto di carni di suino.
Mortadella puro suino Mimosa
Insaccato cotto di carni di suino con pistacchi interi.
Mortadella puro suino Mimosa con pistacchio
Insaccato cotto di carni di suino e cotenne di suino origine Italia.
Gran Zampone piemontese in lattina cotto a vapore
Insaccato cotto di carni di suino e cotenne di suino origine Italia.
Gran Cotechino piemontese in lattina cotto a vapore
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