Preparazione

Per un apericena in terrazza tra amici, la vecchia 'marenda sinoira' della tradizione piemontese, niente di meglio dei sapori di una volta. Preparate un tagliere con salam d'la duja, fidighina, lardo con erbe, salame d'asino. Accompagnate tutto con le classiche cipolline borretane in agrodolce e piccoli cetrioli sott'aceto. Non dimenticate il pane, possibilmente ai cereali o di segale per esaltare i sapori dei salumi, e una bottiglia di buon vino. Per restare ancora di più in clima locale mettete in tavola una bella fetta di gorgonzola. Sarà un successo!